Calendrier des jours d'ouverture

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service midi
service soir

Le restaurant Le Moderne, c’est la reconstitution d’un souvenir d’enfance, d’un restaurant des Ardennes dans les années 70’s, vu à travers le regard d’un enfant qui rêvait (déjà) d’être cuisinier. A l’image du design avant-gardiste de cette époque, nous retrouvons les lignes épurées du mobilier marron foncé et des objets vintages chinés dans les brocantes rehaussés par des touches orangées provenant des lampes et des lustres sphériques translucide : En somme, l’atmosphère intimiste des années design pop. Franck Morelle a créé le Moderne après 20 ans d’expérience dans des restaurants de renom et à travers ses voyages parmi lesquels il a puisé ses inspirations culinaires. Sa carte, orientée cuisine française, est colorée par des touches asiatiques et catalanes : pavé de thon au sésame, carré d’agneau laqué au thym et assortiment de viandes et de poissons à la plancha saisis sur une plaque de chrome thermo régulé à 180 degrés à l’huile d’olive. Les desserts font aussi partie du voyage : fromage blanc aux noix de pécan et ananas rôti aux épices, également issus de souvenir- comme la terrine au chocolat de Maddy, qui porte le nom de la maman du propriétaire (celle qui en a conçu la recette). Et côté carte des vins, la cuvée moderne est éclectique en raccord avec les mets, avec en plus une vaste sélection de Côtes du Rhône. Soyez sûr du capitale élégance de votre soirée, grâce notamment au responsable de salle, Jean-Marc, qui participe à l’ambiance douce du restaurant.

Les entrées

Coquillages, salsa verde 12€
Salade de Lomo et poireau tiède 9€
Moules farcies 9€
Velouté de châtaignes & foie gras 14€
St Jacques et lentilles vertes à l'arachide 16€

Les viandes:

Bavette à l'échalote confite 18€
Andouillette en rondelles 17€
Filet mignon mariné au Saté 19€
Filet de bœuf à la plancha 22€
Assortiment de viandes à la Plancha 22€

La marée

Gambas à la mode de Rosas 19€
Pavé de thon mi-cuit 20€
Brochette de St Jacques à la citronnelle 23€
Dorade royale à la Plancha 18€
Assortiment de poissons à la Plancha 23€

Les desserts

Plateau de fromages 9€
Trilogie de crèmes brulées 8€
Fromage blanc au miel et fruits secs 6€
La terrine de Mady 9€
Tatin aux poires caramélisées 9€

Le soir menu du marché (Entrée + Plat + Dessert) : 27€

Formules de groupe sur demande.