Calendrier des jours d'ouverture

	lundi	mardi	mercredi	jeudi	vendredi	samedi	dimanche
service midi
service soir

"Maison fondée depuis très longtemps". A la lecture de cette maxime sur la devanture de l'authentique bouchon lyonnais, on se prépare au voyage. De l'aveu même d'Yves, le patron des lieux, il est impossible de savoir exactement à quand remonte l'ouverture de ce restaurant dont on retrouve trace avant 1900. Une fois le pas de la porte franchi, l'histoire gastronomique lyonnaise nous tend les bras. La décoration reprend les signes distinctifs d'un bouchon traditionnel : les nappes à carreaux rouges et blancs, les rosettes pendues au plafond, les anciennes affiches publicitaires... En cuisine, Paolo Anaya, qui a traîné sa toque dans les plus grands établissements de la ville, tient à transmettre la tradition des mères lyonnaises. Il concocte les indémodables que sont le gras-double, les andouillettes, le tablier de sapeur et bien d'autres. A la cave, une autre tradition met à l'honneur les vins de la région et en particulier le Morgon. Un lieu d'histoire à déguster sans retenue.