Calendrier des jours d'ouverture

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service midi
service soir

Revenir à une cuisine respectueuse des cycles agricoles et des saisons. C’est la ligne de conduite que s’impose Roland Lustenberger dans son établissement ouvert en 1998. Un amour des produits qu’il a acquis en côtoyant les plus grandes cuisines comme celle de Marc Veyrat. C’est un véritable défi quotidien que se lance ce stakhanoviste des fourneaux afin de ne jamais cesser de se remettre en question. Une cuisine traditionnelle de saison qu’il propose de déguster dans un cadre baroque chic où le noir et le blanc répondent avec style au mur de pierres apparentes. L'aumônière de saumon fumé et de crevettes aux épinards, le velouté de châtaignes et le sauté de canard à l’orange ne sont qu’un léger aperçu des plats de Roland. La carte des vins minimaliste propose de goûter à un Côtes du Rhône, un Viognier et un Côteaux du Varois. Une adresse où les saveurs sont à l’honneur qui est à découvrir à deux pas de la Place Valmy.